Menù à la
Carte
 

Antipasti

Mortadella tartufata con gnocco fritto € 10

 

Burrata con pomodori secchi € 11

 

Burratina affumicata con focaccia calda € 11

 

Code di gamberi* alla catalana € 14

 

Cheesecake al Culatello di Zibello e olive Taggiasche € 15

 

Degustazione di salumi con gnocco fritto (piccola/media/grande) € 9/15/24

 

Tartare di salmone affumicato con crostini di pane e burro € 12

 

Tartare di tonno° alla salsa di soia (80 gr) € 12

 

Tartare di gamberi* rossi, su base di pomodori secchi, capperi, 

olive e pane tostato (80 gr) € 12

 

Piovra*, friarielli e stracciatella di burrata € 13

 

Filetti di acciughe del Mar Cantábrico con crostini e burro di panna italiana € 17

 

Tris di tartare (salmone*, tonno° e gamberi* rossi) con crostini di pane e 

burro di panna italiana € 25

Primi

 

Riso Carnaroli alla zucca e speck croccante € 11

 

Riso Carnaroli alla Bonarda e salsiccia  € 12

 

Riso Carnaroli alla crema di mirtilli e roquefort € 13

 

 Riso Carnaroli  con fichi, bresaola e Castelmagno € 14

 

Riso Carnaroli al tartufo nero € 21

 

Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con pomodoro, burrata e 

crema di pesto € 11

Pappardelle con ragù di cinghiale e funghi porcini* € 15

 

Spaghetti quadrati trafilati al bronzo con vongole e bottarga € 15

 

Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo ai frutti di mare € 16

 

Tagliolini al tartufo € 21

Risotto ai funghi porcini freschi € 17

Pappardelle ai funghi porcini freschi € 18

 

Secondi

Misto di verdure con scamorza affumicata alla piastra € 18

Cotoletta di Vione con rucola e pomodorini € 20

Tagliata di manzo scaloppata con patate al forno € 23,5

Tartare di manzo all’olio di oliva e sale rosso € 24

Filetto di manzo ai tre pepi € 26

Costine di agnello ai ferri con patate al forno e salsa leggermente piccante € 26

Costata Nazionale con patate arrosto e salsa tartara € 30

Fiorentina Nazionale alla brace, scaloppata, con patate al forno e verdure su carta musica

(min. 1Kg x2 persone)  € 9/etto

Involtini di pesce spada ripieni con pistacchi di Bronte alla mediteranea, (salsa dipomodoro, olive e frutto del cappero) con tortino di riso € 22

Turbante di branzino al forno con spinaci saltati in padella € 24

Fritto di code di gamberi*, totani* e zucchine € 24

Tonno scottato al sesamo con salsa di soia € 25

Pizze

 

Focaccia Semplice € 3,5
(olio, origano)

Marinara € 5,5
(pomodoro, aglio, origano, olio d’oliva)

Margherita D.O.P. € 7,5
(pomodoro, mozzarella, basilico)

Siciliana € 8
(pomodoro, olive, origano, acciughe, capperi)

Tedesca € 8
(pomodoro, mozzarella, wurstel)

New York € 8
(pomodoro, mozzarella, patatine fritte)

Napoli Mia € 9
(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)

Calabrese € 9
(pomodoro, mozzarella, ‘nduja)

Prosciutto € 9,5
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)

Romana € 9
(pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano)

Diavola € 9
(pomodoro, mozzarella, salame piccante)

Porrissima € 9
(pomodoro, mozzarella, zola, porri)

Carbonara € 9,5
(mozzarella, pancetta affumicata, grana, uovo)

Focaccia Primavera € 9,5
(insalata, prosciutto crudo, mozzarella)

Tirolese € 9,5
(pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, trevisana)

Tonno e Cipolle € 9,5

(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle)

Carlo Forte € 9,5
(pomodoro, mozzarella, tonno, pesto)

Favolosa € 9,5
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zola)

4 Formaggi € 9,5
(pomodoro, mozzarella, zola, scamorza, grana)

Deliziosa € 10
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, panna, grana)

Golosona € 10
(pomodoro, mozzarella, carciofi rustici, salsiccia)

Matrix € 10
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, cipolla)

Crudo € 10
(pomodoro, mozzarella, crudo di Parma)

2 Stagioni € 10,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati, prosciutto cotto)

Funghi € 10
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*)

Tosta € 10
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, scamorza affumicata)

Buongustaio € 10
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame piccante, olive nere)

Fantastica € 11
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, prosciutto cotto, wurstel)

Carciofi e Bottarga € 11
(pomodoro, mozzarella, Carciofi, bottarga)

Friarielli e Salsiccia € 11
(mozzarella, friarielli e salsiccia)

4 StagioniI € 11
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, prosciutto cotto, carciofi, olive)

Capricciosa € 11
(pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi porcini trifolati*, olive, cotto)

Montanara € 11
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, salsiccia)

Incanto € 12,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini, bresaola)

Mare e Monti € 12,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini, gamberi)

Insalatone

 

Caesar Salad di Pollo € 13
(Insalata romana, petto di pollo alla griglia, uovo sodo, scaglie di grana, salsa Caesar, crostini di pane)

Del Pescatore € 18
(Insalata romana, tonno, code di gamberi*, salmone affumicato, polpo*, salsa aurora, palmito)

Caesar Salad di Gamberi € 18
(Insalata romana, code di gamberi*argentini, uovo sodo, scaglie di grana, salsa Caesar, crostini di pane)

Caesar Salad di Filetti  € 18
(Insalata romana, filetto di manzo crudo, uovo sodo, scaglie di grana, salsa Caesar, crostini di pane)

Caesar Salad di Tonno € 18
(Insalata romana, tonno fresco, avocado, fresco, arance, datterini, salsa allo yogurt e semi misti di canapa e quinoa soffiata)

Poke Bowl di Pollo  € 13
(riso, pollo, insalata, carote, edamame)

Poke Bowl di Salmone € 18
(riso, salmone, avocado, arancia, insalata edamame)

Poke Bowl di Tonno € 18
(riso, tonno, avocado, carote, edamame)

 

Dolci

Tarte Tatin di mele con gelato alla crema € 7

Tortino morbido di cioccolato con goccia di mascarpone € 7

Cheesecake morbida di Vione € 7

Tiramisù alla Nutella € 7

Tiramisù alla crema di pistacchio di Bronte con amaretti e cuore di amarena € 7

Torta al cioccolato morbida glassata (senza farina) € 7

Coppa Vione alla crema di mascarpone con cuore di meringa e fragole € 7