Menù à la
Carte
 

Antipasti

Mortadella tartufata con gnocco fritto

€ 10

Lardo di Vione con confettura di cipolle caramellate

€ 10

Burrata con pomodori secchi

€ 11

Burratina affumicata con focaccia calda

€ 11

Insalata di carciofi freschi con scaglie di grana

€ 12

Tortino di carciofi con fonduta di pecorino

€ 13

Culatello di Zibello con focaccina calda

€ 14

Degustazione di salumi con gnocco fritto (piccola/media/grande)

€ 9/15/24

Tartare di salmone affumicato con crostini di pane e burro

€ 12

Tartare di tonno° alla salsa di soia (80 gr)

€ 14

Tartare di gamberi* rossi, su base di pomodori secchi, capperi, 

olive e pane tostato (80 gr)

€ 14

Polpo alla ligure

€ 14

Filetti di acciughe del Mar Cantábrico con crostini e burro di panna italiana

€ 17

Tris di tartare (salmone*, tonno° e gamberi* rossi) con crostini di pane e 

burro di panna italiana

€ 25

Primi

 

Riso Carnaroli alla zucca e speck croccante

€ 11

Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con pomodoro, burrata e crema di pesto

€ 11

Riso Carnaroli alla Bonarda e salsiccia  

€ 12

Maccheroni alla carbonara

€ 12

Riso Carnaroli alle ortiche e burrata

€ 13

Riso Carnaroli con fichi e bresaola mantecato al Castelmagno

€ 14

Riso Carnaroli con asparagi, formaggio di capra e cipolla caramellata

Pappardelle con ragù di cinghiale e funghi porcini*

€ 15

Riso Carnaroli ai funghi porcini freschi

€ 18

Riso Carnaroli alle code di gamberi e lime

€ 14

Spaghetti quadrati trafilati al bronzo con vongole e bottarga

€ 15

Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo ai frutti di mare

€ 16

 

Secondi

Misto di verdure con scamorza affumicata alla piastra

€ 18

Uova al tartufo nero

€ 19

Cotoletta di Vione con rucola e pomodorini

€ 21

Tagliata di manzo scaloppata con patate al forno

€ 23,5

Tartare di manzo all’olio di oliva e sale rosso

€ 24

Filetto di manzo alla griglia con patate al forno

€ 25

Costine di agnello ai ferri con patate al forno e salsa leggermente piccante

26

Filetto di manzo al porto e taleggio

€ 28

Costata con patate arrosto e salsa tartara

€ 30

Fiorentina Nazionale alla brace, scaloppata, con patate al forno e verdure su carta musica

(min. 1Kg x2 persone)  

€ 9/etto

Involtini di pesce spada ripieni con pistacchi di Bronte alla mediterranea, (salsa di pomodoro, olive e frutto del cappero) con tortino di riso

€ 22

Filetto di orata al forno con spinaci saltati in padella

€ 24

Tonno scottato al sesamo con salsa di soia

€ 25

Fritto di code di gamberi*, totani* e zucchine

€ 28

Pizze

 
 

Focaccia Semplice € 3,5
(olio, origano)

Marinara € 5,5
(pomodoro, aglio, origano, olio d’oliva)

Margherita D.O.P. € 7,5
(pomodoro, mozzarella, basilico)

Siciliana € 8
(pomodoro, olive, origano, acciughe, capperi)

Tedesca € 8
(pomodoro, mozzarella, wurstel)

New York € 8
(pomodoro, mozzarella, patatine fritte)

Napoli Mia € 9
(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)

Calabrese € 9
(pomodoro, mozzarella, ‘nduja)

Prosciutto € 9,5
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)

Romana € 9
(pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano)

Diavola € 9
(pomodoro, mozzarella, salame piccante)

Porrissima € 9
(pomodoro, mozzarella, zola, porri)

Carbonara € 9,5
(mozzarella, pancetta affumicata, grana, uovo)

Focaccia Primavera € 9,5
(insalata, prosciutto crudo, mozzarella)

Tirolese € 9,5
(pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, trevisana)

Tonno e Cipolle € 9,5

(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle)

Carlo Forte € 9,5
(pomodoro, mozzarella, tonno, pesto)

Favolosa € 9,5
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zola)

4 Formaggi € 9,5
(pomodoro, mozzarella, zola, scamorza, grana)

Deliziosa € 10
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, panna, grana)

Golosona € 10
(pomodoro, mozzarella, carciofi rustici, salsiccia)

Matrix € 10
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, cipolla)

Crudo € 10
(pomodoro, mozzarella, crudo di Parma)

2 Stagioni € 10,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati, prosciutto cotto)

Funghi € 10
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*)

Tosta € 10
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, scamorza affumicata)

Buongustaio € 10
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame piccante, olive nere)

Fantastica € 11
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, prosciutto cotto, wurstel)

Carciofi e Bottarga € 11
(pomodoro, mozzarella, Carciofi, bottarga)

Friarielli e Salsiccia € 11
(mozzarella, friarielli e salsiccia)

4 StagioniI € 11
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, prosciutto cotto, carciofi, olive)

Capricciosa € 11
(pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi porcini trifolati*, olive, cotto)

Montanara € 11
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, salsiccia)

Incanto € 12,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini, bresaola)

Mare e Monti € 12,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini, gamberi)

Insalatone