Menù à la
Carte
Antipasti
Mortadella tartufata con gnocco fritto
€ 10
Lardo di Vione con confettura di cipolle caramellate
€ 10
Burrata con pomodori secchi
€ 11
Burratina affumicata con focaccia calda
€ 11
Insalata di carciofi freschi con scaglie di grana
€ 12
Tortino di carciofi con fonduta di pecorino
€ 13
Culatello di Zibello con focaccina calda
€ 14
Degustazione di salumi con gnocco fritto (piccola/media/grande)
€ 9/15/24
Tartare di salmone affumicato con crostini di pane e burro
€ 12
Tartare di tonno° alla salsa di soia (80 gr)
€ 14
Tartare di gamberi* rossi, su base di pomodori secchi, capperi,
olive e pane tostato (80 gr)
€ 14
Polpo alla ligure
€ 14
Filetti di acciughe del Mar Cantábrico con crostini e burro di panna italiana
€ 17
Tris di tartare (salmone*, tonno° e gamberi* rossi) con crostini di pane e
burro di panna italiana
€ 25
Primi
Riso Carnaroli alla zucca e speck croccante
€ 11
Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo con pomodoro, burrata e crema di pesto
€ 11
Riso Carnaroli alla Bonarda e salsiccia
€ 12
Maccheroni alla carbonara
€ 12
Riso Carnaroli alle ortiche e burrata
€ 13
Riso Carnaroli con fichi e bresaola mantecato al Castelmagno
€ 14
Riso Carnaroli con asparagi, formaggio di capra e cipolla caramellata
Pappardelle con ragù di cinghiale e funghi porcini*
€ 15
Riso Carnaroli ai funghi porcini freschi
€ 18
Riso Carnaroli alle code di gamberi e lime
€ 14
Spaghetti quadrati trafilati al bronzo con vongole e bottarga
€ 15
Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo ai frutti di mare
€ 16
Secondi
Misto di verdure con scamorza affumicata alla piastra
€ 18
Uova al tartufo nero
€ 19
Cotoletta di Vione con rucola e pomodorini
€ 21
Tagliata di manzo scaloppata con patate al forno
€ 23,5
Tartare di manzo all’olio di oliva e sale rosso
€ 24
Filetto di manzo alla griglia con patate al forno
€ 25
Costine di agnello ai ferri con patate al forno e salsa leggermente piccante
€ 26
Filetto di manzo al porto e taleggio
€ 28
Costata con patate arrosto e salsa tartara
€ 30
Fiorentina Nazionale alla brace, scaloppata, con patate al forno e verdure su carta musica
(min. 1Kg x2 persone)
€ 9/etto
Involtini di pesce spada ripieni con pistacchi di Bronte alla mediterranea, (salsa di pomodoro, olive e frutto del cappero) con tortino di riso
€ 22
Filetto di orata al forno con spinaci saltati in padella
€ 24
Tonno scottato al sesamo con salsa di soia
€ 25
Fritto di code di gamberi*, totani* e zucchine
€ 28
Pizze
Focaccia Semplice € 3,5
(olio, origano)
Marinara € 5,5
(pomodoro, aglio, origano, olio d’oliva)
Margherita D.O.P. € 7,5
(pomodoro, mozzarella, basilico)
Siciliana € 8
(pomodoro, olive, origano, acciughe, capperi)
Tedesca € 8
(pomodoro, mozzarella, wurstel)
New York € 8
(pomodoro, mozzarella, patatine fritte)
Napoli Mia € 9
(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
Calabrese € 9
(pomodoro, mozzarella, ‘nduja)
Prosciutto € 9,5
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
Romana € 9
(pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano)
Diavola € 9
(pomodoro, mozzarella, salame piccante)
Porrissima € 9
(pomodoro, mozzarella, zola, porri)
Carbonara € 9,5
(mozzarella, pancetta affumicata, grana, uovo)
Focaccia Primavera € 9,5
(insalata, prosciutto crudo, mozzarella)
Tirolese € 9,5
(pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, trevisana)
Tonno e Cipolle € 9,5
(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle)
Carlo Forte € 9,5
(pomodoro, mozzarella, tonno, pesto)
Favolosa € 9,5
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zola)
4 Formaggi € 9,5
(pomodoro, mozzarella, zola, scamorza, grana)
Deliziosa € 10
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, panna, grana)
Golosona € 10
(pomodoro, mozzarella, carciofi rustici, salsiccia)
Matrix € 10
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, cipolla)
Crudo € 10
(pomodoro, mozzarella, crudo di Parma)
2 Stagioni € 10,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati, prosciutto cotto)
Funghi € 10
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*)
Tosta € 10
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, scamorza affumicata)
Buongustaio € 10
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame piccante, olive nere)
Fantastica € 11
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, prosciutto cotto, wurstel)
Carciofi e Bottarga € 11
(pomodoro, mozzarella, Carciofi, bottarga)
Friarielli e Salsiccia € 11
(mozzarella, friarielli e salsiccia)
4 StagioniI € 11
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, prosciutto cotto, carciofi, olive)
Capricciosa € 11
(pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi porcini trifolati*, olive, cotto)
Montanara € 11
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, salsiccia)
Incanto € 12,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini, bresaola)
Mare e Monti € 12,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini, gamberi)
Insalatone
