Menù à la
Carte
Antipasti
Lardo con confettura di cipolle di Tropea
€ 10
Mortadella tartufata con gnocco fritto
€ 10
Burrata con pomodori secchi
€ 11
Burratina affumicata con focaccia calda
€ 11
Culatello di Zibello con focaccina calda
€ 14
Degustazione di salumi con gnocco fritto (piccola/media/grande)
€ 12/18/27
Ovuli con scaglie di grana, olio, limone, sale e pepe
€ 10
Tartare di salmone affumicato con crostini di pane e burro
€ 12
Tartare di gamberi* rossi, su base di pomodori secchi, capperi,
olive e pane tostato (80 gr)
€ 14
Tartare di tonno° alla salsa di soia (80 gr)
€ 14
Polpo alla ligure
€ 14
Filetti di acciughe del Mar Cantábrico con crostini e burro di panna italiana
€ 17
Primi
Paccheri di Gragnano trafilati al bronzo in salsa di pomodoro, burrata e crema di pesto
€ 11
Risotto alla crema di zucca e speck
€ 11
Risotto alla crema di mirtilli e roquefort
€ 14
Risotto ai funghi porcini di stagione
€ 18
Tagliatelle ai funghi porcini di stagione
€ 18
Risotto alle code di gamberi* e scorza d'arancia
€ 14
Spaghetti vongole e bottarga
€ 15
Scialatielli ai frutti di mare*
€ 16
Troccoli al tonno°, pomodorini e granella di pistacchio
€ 16
Secondi
Misto di verdure con scamorza affumicata alla piastra
€ 18
Cotoletta di Vione con rucola e pomodorini
€ 21
Tagliata di manzo con patate al forno
€ 23,5
Tartare di manzo all’olio di oliva e sale rosso
€ 24
Filetto di manzo alla griglia con patate saltate
€ 25
Costine di agnello ai ferri con patate al forno e salsa leggermente piccante
€ 26
Filetto di manzo al porto e taleggio
€ 28
Costata con patate arrosto e salsa tartara
€ 30
Filetto di manzo ai funghi porcini di stagione
€ 35
Fiorentina Nazionale alla brace, scaloppata, con patate al forno e verdure su carta musica
(min. 1Kg x2 persone)
€ 9/etto
Involtini di pesce spada ripieni con pistacchi di Bronte alla mediterranea, (salsa di pomodoro, olive e frutto del cappero) con tortino di riso
€ 22
Filetto di orata al forno con spinaci saltati in padella
€ 24
Tonno° scottato al sesamo e salsa di soia
€ 25
Fritto di code di gamberi*, totani* e zucchine
€ 28
Pizze
Focaccia Semplice € 5
(olio, origano)
Marinara € 6,5
(pomodoro, aglio, origano, olio d’oliva)
Margherita D.O.P. € 9
(pomodoro, mozzarella, basilico)
Siciliana € 9
(pomodoro, olive, origano, acciughe, capperi)
Wurstel € 9
(pomodoro, mozzarella, wurstel)
Patatina € 9
(pomodoro, mozzarella, patatine fritte)
Napoli € 10
(pomodoro, mozzarella, acciughe, origano)
Calabrese € 10
(pomodoro, mozzarella, ‘nduja)
Prosciutto € 10
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto)
Romana € 10
(pomodoro, mozzarella, acciughe, olive, capperi, origano)
Diavola € 10
(pomodoro, mozzarella, salame piccante)
Porrissima € 10
(pomodoro, mozzarella, zola, porri)
Carbonara € 10,5
(mozzarella, pancetta affumicata, grana, uovo)
Focaccia Primavera € 10
(insalata, prosciutto crudo, mozzarella)
Tirolese € 10,5
(pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, trevisana)
Tonno e Cipolle € 10,5
(pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle)
Carlo Forte € 10,5
(pomodoro, mozzarella, tonno, pesto)
Favolosa € 10,5
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, zola)
4 Formaggi € 10
(pomodoro, mozzarella, zola, scamorza, grana)
Deliziosa € 11
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, panna, grana)
Golosona € 11
(pomodoro, mozzarella, carciofi rustici, salsiccia)
Matrix € 11
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, cipolla)
Crudo € 11
(pomodoro, mozzarella, crudo di Parma)
2 Stagioni € 11
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati, prosciutto cotto)
Funghi € 11
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*)
Tosta € 11
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, scamorza affumicata)
Buongustaio € 11
(pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, salame piccante, olive nere)
Fantastica € 12
(pomodoro, mozzarella, salame piccante, prosciutto cotto, wurstel)
Carciofi e Bottarga € 12
(pomodoro, mozzarella, Carciofi, bottarga)
Friarielli e Salsiccia € 12
(mozzarella, friarielli e salsiccia)
4 StagioniI € 12
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, prosciutto cotto, carciofi, olive)
Capricciosa € 12
(pomodoro, mozzarella, carciofi, funghi porcini trifolati*, olive, cotto)
Montanara € 12
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini trifolati*, salsiccia)
Incanto € 13,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini, bresaola)
Vegetariana € 13,5
(pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane e trevisana)
Mare e Monti € 13,5
(pomodoro, mozzarella, funghi porcini, gamberi)
Insalatone
Caesar Salad di Pollo € 13
(Insalata romana, petto di pollo alla griglia, uovo sodo, scaglie di grana, salsa Caesar, crostini di pane)
Del Pescatore € 18
(Insalata romana, tonno, code di gamberi*, salmone affumicato, polpo*, salsa aurora, palmito)
Caesar Salad di Gamberi € 18
(Insalata romana, code di gamberi*argentini, uovo sodo, scaglie di grana, salsa Caesar, crostini di pane)
Caesar Salad di Filetti € 18
(Insalata romana, filetto di manzo crudo, uovo sodo, scaglie di grana, salsa Caesar, crostini di pane)
Caesar Salad di Tonno € 18
(Insalata romana, tonno fresco, avocado, fresco, arance, datterini, salsa allo yogurt e semi misti di canapa e quinoa soffiata)
Dolci
Tarte Tatin di mele con gelato alla crema
€ 7
Tortino morbido di cioccolato con goccia di mascarpone
€ 7
Cheesecake morbida di Vione
€ 7
Tiramisù alla Nutella
€ 7
Tiramisù alla crema di pistacchio di Bronte con amaretti e cuore di amarena
€ 7
Torta al cioccolato morbida glassata (senza farina)
€ 7
Coppa Vione alla crema di mascarpone con cuore di meringa e fragole
€ 7